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    2024-12-03 09:36:01 752次浏览
    价 格:面议

    茅台酒:有着悠久的历史,从公元前135年汉武帝“甘美之”的褒奖到1704年后清代大儒郑珍“酒冠黔人国”的赞誉,茅台酒系列是以优质高粱为原料,用小麦制成高温曲,而用曲量多于原料,用曲多,发酵期长,多次发酵,多次取酒等独特工艺,茅台酒是风格完美的酱香型大曲酒之典型,固有“酱香型”酒质晶亮透明、微有黄色,酱香突出,香气扑鼻令人陶醉。

    无论是艺术品还是名酒,对中国传统的热捧是近年来国内收藏市场的“主旋律”。 然而,将茅台酒等作为收藏品,既要多做功课,更要保持理性。“风光无限”的茅台酒也潜存风险。

    首先,拍卖市场初具雏形,未形成价值体系。洋酒国际拍卖市场是成熟门类,伦敦国际红酒交易所针对不同品种和品系的红酒,会公布相应价值标准,作为投资者参考。茅台酒虽不像书画那样赝品较多,但也有假的,主要集中在上世纪90年代以后的新酒。而且,行业相关鉴定标准没有出台,只能通过外包装细节和年代来综合判定一瓶酒的市场价值。

    其次,缺乏变现渠道。华夏典当行首席艺术品评估师胡平认为,高端白酒已经成为了投资品,但除了拍卖和个别典当行可以变现,这些白酒不知道该流向何处。

    另外,长期储藏是大难题。上海市酿酒专业协会秘书长吴建华认为,酒的储藏对储藏环境要求颇高,是在恒温恒湿的环境下,忽干忽湿忽冷忽热的环境都会对酒质造成影响,普通购买者很难提供这样的储藏条件。茅台酒是白酒,只要是白酒都会挥发。国内酒瓶制造工艺还不完善,酒瓶的密封性不佳,一瓶变成半瓶就没有收藏价值了。极个别茅台酒收藏者收藏了多年茅台酒,认为到了自己的心理价位可以拿出来拍卖了,其实酒本身并没有这么大价值了。

    白酒主要以粮食、薯类和各种辅助原料为主辅料,以大曲、小曲、麸曲等酒曲为糖化剂,以优质净水为酿造水,采用独特的生产工艺和酿造技术,形成了丰富多彩的白酒品种。

    1. 清香型:白酒香型之一。以山西杏花村汾酒来代表,故也称汾香型。北京回收老酒了解到清香型酒的特点是清香纯正,诸味协调,醇甜柔和,余味爽净。它的主体香成分主要是乙酸乙酯、乳酸乙酯。

    2. 酱香型:白酒香型之一,以贵州茅台酒为代表,故也称茅香型。其酱香突出,幽雅细致,酒体醇厚,回味悠长。饮后空杯留香。据有关部门研究,茅台酒成分已达66种之多,其主要香多数专家认为是环状化合物。

    3. 麸曲酒:是以麸曲作糖化发酵剂,并加酵母菌酿制而成。北京回收烟酒介绍说麸曲主要是用小麦麸皮为原料制成的酒曲,菌种主要是纯培养的曲霉菌,用麸曲可以酿造出各种风味优美的曲酒。

    4. 大曲酒:是用大曲作糖化发酵剂,先酿成酒醅,而后蒸馏得酒。大曲多以小麦、大麦、豌豆等为原料,彩用自然繁殖微生物的方法制成,形如砖块。微生物主要是:曲霉菌、根霉菌、酵母菌等,并有一些杂菌。由于大曲里有复杂的微生物群,故大曲酒具有黏郁的曲香和醇厚的味感。

    5. 小曲酒:是用小曲作糖化发发酵剂酿成酒醅,而后蒸馏得酒,北京回收茅台酒介绍说小曲用小米、小麦、米糠等为原料,其菌种是由“曲母”接种而来的,含有根霉菌、毛霉菌、酵母菌等,小曲中加入各种药材,故又名“药曲”或“酒药”。

    俗话说,“乱世黄金,盛世收藏”,中国经济的发展也推动了民间收藏热的升温。除了一些文化艺术收藏品外,高端白酒也成为许多爱酒人士的收藏选择。那么,中国白酒不止一种,哪一种更适合收藏?我们的答案是酱香型白酒。

    这个结论得自收藏行为的终目的。对于一个白酒收藏者而言,其所收藏白酒的终归宿一般有两个:一种是自己饮用,一种是出手。要自己饮用的话,必然要求酒质耐得住时间的考验,多年下来,酒香如旧,或者更显醇厚。

    而若要将藏酒出手,也有两种方向,一是馈赠亲友,另一个则是用于交易。

    如果是用于交易,那么自然要求藏酒能够保质保值,才有更大的升值空间。

    若是用来馈赠亲友,无论他们是饮用还是收藏,酒的品质都是关键,能保质多年而不坠的,在我国琳琅满目、各种香型的白酒品类中,只有酱香型白酒,才符合这一要求。茅台酒是酱香型白酒的典范,自然在保质保值方面,不遑多让。

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